Valle Aurina "Ahrntal" in Trentino Alto Adige

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La meta delle brevi vacanze estive di quest'anno è stata, per il secondo anno consecutivo, la Valle Aurina (in Tedesco "Ahrntal") nel sud Tirolo Italiano che si estende da Luttago (Luttach) fino a Casere (Kasern) nell'Alto Adige e comprende anche le frazioni e i paesi di Gisse, San Giovanni (St. Johann im Ahrntal), Cadipietra (Steinhaus), San Giacomo (St. Jacob im Ahrntal), San Pietro (St. Peter) e Predoi (Prettau). La Valle è posta nella punta all'estremità nord-orientale dell'Alto Adige e si incunea, quasi come una freccia, nell'Austria. Già dai tempi remoti era usata dalle popolazioni locali per gli scambi commerciali con gli abitanti Oltralpe attraverso il valico della Forcella del Picco.


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Si tratta di una una stretta e verdeggiante vallata, ricca di ruscelli e cascate, lunga poco più di una ventina di chilometri, attraversata dall'omonimo torrente e fiancheggiata da cime di tutto rispetto quali per esempio il Picco dei Tre Signori (3.499mt), la Vetta d'Italia (2.912mt), il Pizzo Rosso (3.495mt), il Sasso Nero (3.369mt). Sono ben 14 le montagne sopra i 3.000 metri della zona, la valle parte dalla quota di Lutago di 956 mt s.l.m. fino a arrivare ai 1.582 mt s.l.m. di Casere. In passato questa zona era diventata famosa per le sue miniere di rame, in tempi più recenti (dopo l'abbandono dell'attività mineraria), per la bellezza delle sue montagne e la possibilità di praticare sport sia estivi che invernali a tutti i livelli.

Casa tipica con maschere e decorazioni in legno di vario tipo a St. Johann (vicino all'Hotel Griesfeld)

La Valle Aurina e' ricchissima d'acqua, effettuando le escursioni ci si imbatte in numerosi ruscelli, cascate, laghetti di alta quota ma anche torbiere.
La scelta di questa valle per la villeggiatura nel 2010 era stata dettata dal dover scegliere un hotel che preparasse anche pasti per celiaci vista la mia intolleranza al glutine. Inizialmente l'idea era di trascorrere delle vacanze itineranti in Bretagna e Normandia ma, dopo aver ricevuto la risposta poco incoraggiante dall'AFDIAG (Assocazione Celiachia Francese) riguardo alla mancanza di strutture idonee ai celiaci sul territorio Francese, ho optato per una delle strutture informate A.I.C. Mi ha colpito vedere come in una piccola regione come il Trentino Alto Adige vi siano diverse strutture informate A.I.C. e, fra quelle elencate, ho scartato quelle che non avevano più posto per la settimana prescelta per le ferie e anche quelle che si trovavano in valli che avevo già visitato in passato.
In ballottaggio c'erano un albergo in Val di Fiemme, uno in Val di Sole e uno in Valle Aurina, non ero mai stata in alcuna di queste valli e la scelta è ricaduta sullo Sporthotel Griesfeld *** a San Giovanni in Valle Aurina anche per la gestione familiare.

Sporthotel Griesfeld


Il Griesfeld è un grazioso hotel a tre stelle con 27 camere, dotato di piccola zona benessere con piscina coperta, sauna, zona relax e cabine a infrarossi, situato nel centro abitato di San Giovanni, ottimo punto di partenza per tante escursioni estive nella Valle Aurina (il paese non è servito da impianti di risalita quindi nella stagione invernale occorre spostarsi nei paesi limitrofi in cui sono operative cabinovie e seggiovie).
La Famiglia Prenn si occupa cordialmente degli ospiti , il titolare Sig. Josef Prenn è lo chef e prepara deliziosi manicaretti per celiaci e non, la moglie Hannelore e la figlia Patrizia, coadiuvate da alcune aiutanti, servono ai tavoli. E' stata una settimana di lunghe passeggiate ma anche di ricche mangiate, è stato bello potersi sedere al tavolo sapendo di poter mangiare tranquillamente tutte le pietanze proposte nel menù, senza mai sentirsi "diversi".
Si dice che "il buon giorno si vede dal mattino", in effetti era piacevole scendere a colazione e trovare dei buoni dolcetti senza glutine (es. torta simil Sacher o torta di nocciole con marmellata) in un' apposito piccolo spazio della sala da pranzo riservato ai celiaci oppure già predisposto sul proprio tavolo per evitare contaminazioni.
La cena, servita alle ore 19 (orario Teutonico) prevedeva sempre un primo, un secondo e un dolce, oltre a un ricco buffet di insalate e stuzzichini vari. Al mattino, durante la colazione, era già presente il menù serale in modo che, nel caso in cui qualche pietanza non fosse stata di ns. gradimento, si potessero effettuare le variazioni del caso. La colazione, molto varia e abbondante, era a buffet. Ogni Mercoledi sera viene organizzata una cena speciale con zuppa del contadino, carni miste grigliate e cotte al forno, contorni vari e un ricco buffet di insalate, stuzzichini vari e , a seguire, di dolci di varia tipologia (la maggior parte dei quali sono senza glutine!), se il tempo lo consente si svolge al'aperto.
Per quanto riguarda la camera, situata al secondo piano, devo dire che, pur essendo confortevole, lo stile era un po' retrò e che avrebbe avuto bisogno di un restiling. Alcune delle camere sono sprovviste di moquette sul pavimento o, comunque, idonee per chi soffre di allergie (è necessario farne richiesta al momento della prenotazione). Inoltre, sempre su richiesta, i celiaci possono ordinare un pranzo al sacco da portare durante le escursioni.

Un'altra casa tipica a St. Johann (vicino all'Hotel Griesfeld)


La Valle Aurina è lontana dalla vita frenetica di alcune cittadine di montagna situate in vallate più blasonate e che negli ultimi anni sono state prese d'assalto dal turismo di massa, c'è qualche locale per trascorrere la serata in tranquillità ma niente vie piene di negozi e colme di gente per lo struscio serale. E' un posto piuttosto tranquillo, il turismo è costituito soprattutto da persone attratte dalla quantità e varietà di flora e fauna presenti sui monti di questa vallata e mi piace proprio per questo motivo. Alcune malghe sono a bassa quota e a portata di auto e sono quelle più frequentate da famiglie con bambini o da persone che non sono abituate a camminare ma la quantità e varietà di percorsi presenti è talmente ampia che ci si può tuffare in una natura quasi incontaminata, lontana dai clamori e dallo stress della vita di città.
La conformazione attuale della Valle deriva anche da quanto è stato fatto dall'uomo nei secoli passati. Grazie a alcuni ritrovamenti, si è potuto stabilire che queste zone erano già sfruttate per la presenza del rame in epoca arcaica (intorno al 1.000 a.C.) ma è soprattutto nel corso dei secoli XV, XVI fino al XIX che si diede inizio a un'estrazione massiccia del rame (più avanti trovate comunque maggiori dettagli sullo sfruttamento minerario della valle).

Le possibilità di effettuare escursioni, a qualunque livello, sono pressochè infinite vista anche la vicinanza con la Valle di Tures, le Valli di Riva e di Selva dei Molini. Più sotto vi elenco le escursioni effettuate sia lo scorso che quest'anno, si tratta di percorsi per escursionisti, magari per alcune è necessario un minimo di allenamento ma i sentieri effettuati non presentano particolari difficoltà. Camminando in montagna sono comunque vivamente consigliati un abbigliamento e attrezzatura adatti con scarpe comode e con suola idonea a lunghe passeggiate e a percorsi un po' accidentati.
Inoltre nella Valle Aurina in estate è possibile effettuare giri in MTB, praticare il Nordic Walking e effettuare escursioni guidate a tema con un accompagnatore per andare alla scoperta delle bellezze naturali della valle e per appofondire le conoscenze botaniche.
Infine, per quanto riguarda gli sport invernali è possibile praticare la discesa con gli sci e lo snowboard sul Monte  Speikboden e sul Monte Klausberg (serviti entrambi da cabinovie e impianti vari di risalita), mentre, lo sci di fondo si pratica a Predoi, Riva di Tures e a Rio Bianco dove c'è un anello di 15km creato nel 2003.
Presso il Centro Informazioni Turistiche, situato in un edificio di recente costruzione all'interno del parcheggio di Casere, potete trovare tutte le informazioni a riguardo.


In caso di maltempo, consiglio di trascorrere  la giornata presso il centro sportivo e termale Acquarena di Bressanone (ved. post "Bressanone e dintorni") che dista circa 60km da San Giovanni in Valle Aurina, il luogo ideale per rilassarsi e ricaricare le batterie.

Infine due note sulla cucina e i piatti tipici della valle Aurina in generale (non specificatamente per celiaci), la cucina è semplice e basata sui prodotti locali, nei rifugi e nelle malghe che si incontrano lungo il cammino è spesso possibile fermarsi per degustare qualche prodotto tipico a prezzi ragionevoli:

Un bel piatto di profumato speck, accompagnato dalla immancabile salsa al cren e da qualche sottaceto.
Un tagliere di formaggi misti con la solita salsa al cren e verdurine decorative (la fetta di formaggio più in alto è il Graukäse)
Un tagliere misto di formaggi e salumi della Valle Aurina
Canederli allo speck e erba cipollina in brodo
Uova strapazzate con speck e erba cipollina, a volte c'è anche la versione con aggiunta di patate a fette.
Vogliamo concludere conn un buon dessert? Lo strudel con la crema tiepida alla vaniglia
Nella malghe vengono anche serviti prodotti di produzione propria come latte, formaggi, burro e yogurth ma anche grappe, speck. Il latte è squisito


Escursioni a piedi:



Come raggiungere la Valle Aurina:

  • in auto: autostrada A22/E45 del Brennero, uscita di Bressanone-Val Pusteria, seguire la SS49 della Val Pusteria in direzione Brunico, a Brunico seguire indicazioni per Campo Tures/Valle Aurina, a Campo Tures imboccare la SS621 che attraversa la Valle Aurina e percorrerla fino alla meta desiderata.
  • in treno: fermata alla Stazione di Brunico posta sulla linea ferroviaria da Fortezza a San Candido in Val Pusteria. Brunico dista poco meno di 20km da Lutago il primo paese della Valle Aurina che può essere raggiunto tramite un comodo servizio di bus che serve anche gli altri paesi della vallata tramite la SS621. Il servizio di bus la Domenica ha orari alquanto ridotti, mentre, in settimana, passa più frequentemente (è bene consultare gli orari sul sito della SII http://www.sii.bz.it, la società che gestisce il servizio di trasporto).

Cartografia:
  • Carta topografica per escursionisti della casa editrice Tabacco, scala 1:25.000, fogli 035 "Valle Aurina e Vedrette di Ries" e 036 "Campo Tures" , € 7,50/cad (costo anno 2011), sito web www.tabaccoeditrice.com/ . Queste carte sono quelle in dotazione al Soccorso Alpino dell'Alto Adige.
  • Carta escursioni n° 82 "Valli Tures e Aurina" della Kompass, scala 1:50.000, ISBN 978-3-85491-091-6, sito web www.kompass-italia.it/ .
  • Carta escursioni n° 082 "I monti della Valle Aurina" della Kompass, scala 1:25.000, ISBN 978-3-85491-526-3, sito web www.kompass-italia.it/ .


Siti utili:



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